Mouka Vivace Rossa Polselli je vysoce kvalitní mouka, která umožňuje získat těsto vyznačující se vysokou pružností a náchylným k tvarování. Vynikající pro pečení pomalého vaření při nízké teplotě, klasickou pizzu a pizzu pečenou na plechu s dlouhou dobou kynutí. Průměrná doba růstu je 16-18 hodin.
Tipy: pro pečení slow cooking při nízké teplotě, vhodný je také pro přípravu klasické pizzy i pizzy pečené na plechu.