Zelená odrůda čaje druhu Yerba Mate má silné povzbuzující, antistresové a čistící vlastnosti. Zajímavou chuť a svěží vůni vděčí kouskům jahody, guarany, šafránu a šalotky. Jasný, intenzivně zelený nálev se získává zalitím listů vodou o teplotě 75 °C a louhováním po dobu cca. 5 minut.
Tradičně se čaj Yerba Mate konzumuje v dutém plodu tykve prostřednictvím speciálně připravené trubičky – bombilly.